Un Bocado
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Pan con mantequilla de alga codium 4,5€
Ostra nº2 (1ud.- 5€, 6ud- 28€)
Ostra nº2 aliñada (1ud.- 5,5€, 6ud -30€) -
Mariscada fría: (-extra caviar +5) 15€Carneiro, espuma de maíz, pipas de calabaza
Buey de mar, flor de calabacin, botarga
Longueirón, piparra, chicharrón -
Croqueta de bacalao, chorizo gallego 5€
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Tosta de bonito ahumado, salsa tártara de aceitunas verdes, mostaza encurtida 10€
Platos al centro para compartir
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Ceviche de pescado de lonja, emulsión cítrica, zanahoria, crujiente de lino 18€
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Calabacines marinados, rape, taramasalata de tomate, pistachos 17€
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Ensalada de tomates, lecha en escabeche, salsa verde, pimientos de padrón 17€
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Almejas gallegas, agua de Lourdes 24€
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Berenjena ahumada, pesto, gomasio, gamba de costa 16€
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Tortilla de Betanzos, calamar 17€
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Tartar de vaca ahumado, salmorejo de pimiento asado, cereza fermentada, fino 17€
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Bogavante azul, suquet y hierbas 55€
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Brocheta de pulpo, pimiento rojo escabechado, chimichurri picante, maitake, chicharrón gallego 22€
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Pato de bellota, pure de cebolla, hinojo encurtido 23€
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Arroz mar y montaña, carrillera de raya y picaña/ bogavante azul 25€/36€
Tragos
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Bloody-batea (absolut vodka, zumo de tomate, salsa de verduras, siracha) 14€
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Spritz o’clock (cocchi rosa, sirope de cereza, limon, cava) 12€
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Miss peaches (ron plantation 3 stars, melocotón, limón, azúcar) 12€
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Hold your horses (pisco barsol, sirope de melon, limon, clara de huevo 13€
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Shake up! (Malfy gin, italicus, sirope de albahaca, limón, clara de huevo) 13€
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Negroni batea (Beefeater gin, petroni, campari, pepino 12€
